Kiiston nopeuttamiseksi ja helpottamiseksi on olemassa useita laitteita. Osa on ollut käytössä jo pitkään, osa vielä uusia. Tietyllä venyydellä tehosekoittimet voidaan lukea myös uutuuksien ansioksi (ne ilmestyivät melko kauan sitten, mutta harvat käyttävät niitä). Vaikka tämä on erittäin kätevä ja hyödyllinen laite, joka voi huomattavasti helpottaa ruokien valmistusta ja laajentaa niiden valikoimaa.
Mutta mikä on tehosekoitin? Mikä hän oikein on? Blenderi on laite tuotteiden jauhamiseen ja sekoittamiseen (englanninkielisestä sekoittimesta - mikseri). Siinä yhdistyvät sekoittimen ominaisuudet (sekoitus) ja jotkin monitoimikoneen ominaisuudet (leikkaaminen veitsellä). Blenderin kiistaton etu on sen tiiviys ja kyky jauhaa eri kovuuden tuotteita. Sen avulla on helppo saattaa pate, perunamuusi homogeeniseen tilaan, muuttaa massaksi ilmankotitekoista raejuustoa tms. Voit myös pilkkoa nopeasti vihanneksia ja yrttejä, joissakin malleissa voit murskata jäätä.
Blenderin valinta: tyypit, laite ja ominaisuudet
Blendereitä on kahta tyyppiä: upotettavat (manuaaliset) ja kiinteät. Määritellään niiden erot, edut ja haitat.
Kiinteät tehosekoittimet koostuvat pohjasta (pohjasta) ja irrotettavasta kulhosta, jossa on veitsi. Niiden avulla on hyvä kaataa cocktaileja, soseuttaa keittoja, voiteita, sekoittaa ohutta taikinaa. Pienen ruokamäärän jauhaminen tai sekoittaminen on hankalaa.
Upotustehosekoittimissa on pitkänomainen muoto. Ylemmässä paksunnetussa osassa
laitteessa on moottori, alaosassa on veitset. Tämän lomakkeen avulla voit käyttää sitä missä tahansa astiassa: kattilassa, suuressa kupissa tai tavallisessa purkissa. Toisena upotettavan tehosekoittimen etuna voidaan pitää mahdollisuutta käyttää erilaisia lisälaitteita. Usein mukana on vispilä ja silppuri, joiden avulla voit nopeasti ja helposti valmistaa voiteita tai pilkkoa minkä tahansa määrän vihanneksia ja yrttejä.
Vaikka upotussekoittimet ovat toimivampia, niillä on useita haittoja:
• On pidettävä kädessä ruoanlaitossa, kun taas kiinteän tehosekoittimen voi kytkeä päälle ja tehdä jotain muuta.
• Jos astioita käytetään vähän, voit roiskua melko paljon. Kiinteissä malleissa tämä ongelma ratkeaa kannellisella kulholla.
Blenderin valinta ei ole helppo tehtävä: on monia vivahteita, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota: teho, nopeusveitsen kierto, lisäominaisuudet jne. Tarkastellaanpa tarkemmin joitain parametreja.
Pääominaisuus, josta laitteen suorituskyky riippuu, on teho. Tämä parametri vaihtelee välillä 100W - 2300W. Mitä suurempi teho, sitä nopeammin veitset pyörivät ja ruoka kypsyy. Suuri pyörimisnopeus mahdollistaa ruoan jauhamisen homogeeniseksi tahnamaiseksi, mikä on erittäin kätevää vauvanruokaa valmistettaessa. Hyvän suorituskyvyn saavuttamiseksi valitse mallit, joiden teho on vähintään 700–800 W.
Veitsen nopeuksien määrä on myös varsin tärkeä ominaisuus. Yksinkertaisimmissa malleissa on 2 nopeustilaa, kalliimmissa - jopa 14. Mitä useampia tiloja, sitä helpompi on valita nopeus kunkin ruoan valmistukseen.
Tehosekoittimen valintaan vaikuttaa myös sellainen toiminto kuin veitsien pyörimisnopeuden tasainen säätö. Tämä on paljon kätevämpää kuin askelten vaihtaminen ja antaa sinun ohjata kypsennysprosessia selkeämmin. Toinen hyödyllinen ominaisuus on turbotila, jonka avulla voit lisätä merkittävästi veitsien pyörimisnopeutta lyhyeksi ajaksi.
Nämä ovat luultavasti kaikki ominaisuudet, jotka vaikuttavat upotussekoittimen valintaan. Mutta jos päätät ostaa kiinteän laitteen, kiinnitä huomiota materiaaliin, josta kulho on valmistettu (muovi tai lasi). Lasikulhot eivät tummu, eivät ime hajuja, eivät naarmuunnu, mutta rikkoutuvat melko helposti, muovikulhot ovat vaikeampia rikkoa, mutta ne voivat sameaa ja naarmuuntua.
Blenderin valinta riippuu usein pienistä asioista: kaikissa malleissa ei ole pehmeitä jalkoja, jotka eivät anna kiinteän tehosekoittimen liikkua käytön aikana. Ja jos sinun on säilytettävä se, menetät pääedun - kyvyn tehdä muita asioita sen toimiessa.
