Sähköinen vihannesten kuivausrumpu on korvaamaton laite niille, joilla on oma hedelmätarha, keittiöpuutarha, jotka keräävät metsän lahjoja. Jotkut pitävät sitä hyödyllisenä lääke- tai mausteyrttien valmistuksessa. Lisäksi laitteet soveltuvat joissain tapauksissa lihan, kalan tai joidenkin puolivalmisteiden kuivaamiseen. Aikaisemmin kuivattuja ruokia valmistettiin monissa kodeissa uuneissa, uuneissa tai naruissa ripustamalla. Tämä menetelmä vei paljon aikaa, eikä se aina antanut haluttua laatua.
Sähköinen vihanneskuivain toimii lämmitetyllä ilmalla. Näytteet kalliilla lämpömittareilla voidaan asettaa manuaalisesti. Mutta kaikki laitteet on yleensä varustettu termostaatilla, joka katkaisee virran ylikuumennettaessa, mikä estää ruokaa palamasta.
Sähköisen vihanneskuivaimen tärkeimmät edut ovat, että ruoka kuivuu nopeasti, säilyttää maksimaalisen määrän ravintoaineita, ei menetä makua ja on hyvä ulkonäkö. Heillä on tarvittavatiiviys ja pystyy käsittelemään jopa 5-8 kiloa raaka-aineita kerralla lavojen määrästä riippuen.
Hedelmäkuivaimet ovat yleensä monimutkaisia, ts. soveltuu muun tyyppisten raaka-aineiden käsittelyyn. Ne ovat kooltaan pieniä (enintään 40 cm missään mitoissa), niiden kuollut paino on noin 2-3 kilogrammaa, ja niihin mahtuu jopa 8-10 litraa työtilavuutta. He valmistavat malleja, joissa on läpinäkymätön tai läpinäkyvä kotelo. Jälkimmäiset mahdollistavat ruoanlaiton visuaalisen hallinnan. Kuivausprosessin lämpötila on 30 - 70 astetta, ja kuivausnopeus on noin 80 % tuotteen kokonaismassasta.
Jos mietit hedelmäkuivaimen valintaa, on järkevää kiinnittää huomiota sisäänrakennetun tuulettimen olemassaoloon, joka parantaa prosessin laatua. Myös työtilavuus on tärkeä, josta laitteen hinta riippuu suurelta osin. Esimerkiksi Sukhovey-kuivain sisältää noin 20 litraa raaka-aineita kerrallaan, joten se maksaa noin 2,8 tuhatta ruplaa. Vähemmän "tilaavat" mallit ovat halvempia.
Sähköinen vihannesten kuivausrumpu mahdollistaa valmiin tuotteen (kuivatut hedelmät, vihannekset) 8 tunnissa. Yrtit kuivuvat paljon nopeammin - jopa 3 tuntia, ja liha ja kala - noin 10-14 tuntia. Lopullinen kuivumisaika riippuu itse tuotteen mehukkuudesta, leikkauksen koosta, tuulettimen olemassaolosta laitteessa jne.
Vihannekset, hedelmät, sienet on valmisteltava ennen sadonkorjuuta: poista mätä paikat, hännät ja huuhtele huolellisesti. pavut jaherneet (jotka voidaan myös kuivata) höyrytetään, kurpitsat liotetaan veteen lisäämällä sokeria ja sitruunamehua, punajuuret esikeitetään pehmeiksi. Tuotteet leikataan enintään 0,5 cm:n viipaleiksi ja asetetaan lavalle (joissakin tapauksissa yhteen kerrokseen). Tuloksena saadut puolivalmiit tuotteet palautetaan myöhemmin vedellä, jauhetaan jauheeksi, käytetään lisukkeiden, ensimmäisen ja toisen ruokalajin, kompottien valmistukseen. Jotkut käsityöläiset onnistuvat jopa kuivaamaan kurkut, jotka lisätään salaatteihin kunnostuksen jälkeen.
