Jotta suussa sulavat lihapalat muuttuvat tuoksuvaksi ja mehukkaaksi kebabiksi, ne tarvitsevat hyvän marinadin ja useita tunteja jääkaapissa. Mutta entä jos tarvitset grilliä juuri nyt, eikä lihaa ole aikaa marinoida? Tuskin monet ovat valmiita ostamaan valmiita puolivalmiita tuotteita kaupasta - tämä on kallis ja kyseenalainen ilo. Molekyylikeittiö on tullut avuksi nykyaikaisille kotiäidille, jotka tunnetaan fysiikan lakeja noudattavista ruoanlaittomenetelmistään. Tutustu tyhjiöpikamarinointiin.
Mikä tämä on?
Tyhjiömarinaattori on suhteellisen nuori keittiökonemarkkinoilla oleva kodinkone, jonka avulla voit lyhentää ruoan marinointiaikaa 6-8 tunnista 9-15 minuuttiin. Marinaattorilla valmistetaan grillin lisäksi marinoituja sieniä, kevyesti suolattuja kurkkuja, erilaisia kasvis- ja kalaruokia, salaatteja ja paljon muuta.
High-teknisesti valmistettujen ruokien maku ei poikkea ollenkaan jääkaapissa useita tunteja mahduttaneista. Laite säästää paljon aikaa, mutta se ei vie paljon tilaa keittiössä ja maksaa suhteellisenedullinen.
Kuinka marinaattori toimii
Tyhjiömarinaattori on yksinkertainen rakenne, jonka pääelementtejä ovat sylinterimäinen säiliö, pumppu tai sisäänrakennettu sähköpumppu ilman pumppaamiseen ja kiinteä pyörivä laite. Laitteen käyttö on helppoa ja yksinkertaista, lataa vain marinadin tuotteet ja ainekset astiaan ja pumppaa siitä ilma pois. Sen jälkeen säiliö asennetaan asemalle, joka alkaa pyörittää sitä jakaen marinadin tasaisesti. Prosessi kestää enintään 9 minuuttia, jonka jälkeen marinaattori sammuu automaattisesti.
Laiteedut
Miksi joku kotiäiti pitäisi sellaista laitetta marinointina hyödyllisenä?
- Tyhjiösäiliö pitää käyttämättömät ruuat jääkaapissa tavallista pidempään.
- Laitteessa valmiiksi marinoitu perheruoka saa uusia makuominaisuuksia.
- Marinaattorin sisällä oleva a altopahvilevy lisää lihapaloihin pehmeyttä ja pehmeyttä, ikään kuin lyötäisi niitä.
- Laite itse sekoittaa kaikki ainekset astian sisällä jakaa marinadin tasaisesti.
- Säiliö on tilava, mutta itse laite on helppo purkaa, eikä se vie paljon tilaa keittiössä.
- Laite selviää täydellisesti päätehtävästään - suolakurkkua vain 9 minuutissa.
Valitse viisaasti
Ruokien pikapeittauslaitteet ovat nykyään yhä suositumpia, tässä suhteessaMarkkinoille ilmestyy yhä enemmän tällaisia laitteita. Ihanan laitteen päävalmistaja on Celestial Empire, ja malleista erottuvat "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte ja jotkut muut. Kuinka valita tästä lajikkeesta, jotta laite ei kerää pölyä keittiöön eikä huonone liian nopeasti? Ennen ostamista on otettava huomioon muutama seikka:
- Marinaattorit eroavat täyttömäärän ja -massan os alta. Perheillallisille ja piknikille on parempi valita laite, jonka tilavuus on 4-6 litraa ja jonka kuorma on enintään 4 kg.
- Kaikissa malleissa ei ole niin hyödyllistä yksityiskohtaa kuin aallotettu lautanen lihan vatkaamiseen.
- Ilman poistamiseen käytetään käsipumppua tai sähköpumppua. Jälkimmäinen vaihtoehto on kalliimpi, koska se on paljon kätevämpi käyttää. Mutta vian sattuessa manuaalinen pumppu on helppo vaihtaa, kun taas sähköpumpun toimintahäiriön sattuessa joudut heittämään marinaattorin pois.
- Tyhjiösäiliö voi olla metallia, läpinäkyvää muovia tai lasia. Metalli on kestävin vaihtoehto, lasi on hyödyllisin. Voit löytää vaihtoehdon karkaistun lasisäiliön muodossa, se kestää varmasti kolhuja ja putouksia pieneltä korkeudelta.
- Laitteen suurempi teho hidastaa hieman kypsennysprosessia, mutta ei todellakaan säästä sähköä.
- Safeer on malli, jossa on ajastin ja automaattinen sammutustoiminto.
Mitä voi keittää marinaattorissa
Todellinen emäntä on helppoalöytää monia sovelluksia sellaiselle laitteelle marinaattorina. Laitteen reseptit eivät lopu kebabeihin ja suolakurkkuihin, sillä voit valmistaa siinä paljon ruokia, muuttaa tavallista illallistasi tuntemattomaksi.
Kaikille tuttu marinoitu kaali voidaan valmistaa muutamassa minuutissa laittamalla yksi haarukka ja kaksi porkkanaa laitteeseen, kaada valmistettu suolavedessä ja ajaa 2 sykliä 9 minuuttia. Sekoita suolavettä varten puoli kupillista vettä 1/3 kupilliseen etikkaa ja 1/3 kupilliseen kasviöljyä. Lisäksi suolaveteen lisätään 2 ruokalusikallista sokeria ja ruokalusikallinen suolaa sekä mausteita ja valkosipulia maun mukaan.
Jopa ne, jotka eivät ole koskaan olleet tekemisissä marinaattorin kanssa, voivat helposti keittää siinä rapeita herkkusieniä. Tätä varten 0,5 kg sieniä kaadetaan marinointiastiaan, jossa on lasillinen kuumaa vettä, jossa on 30 grammaa sokeria ja suolaa ja 50 ml etikkaesanssia. Mausteita ja mausteita lisätään maun mukaan ja laite käynnistetään kolme kertaa peräkkäin.
Miten muuten marinaattoria käytetään? Voit keksiä reseptejä erilaisiin ruokiin, jotka yllättävät jokaisen gourmetin itse - sinun tarvitsee vain käyttää hieman mielikuvitusta. Taitava kotiäiti marinaattorin kanssa saa varmasti jotain mielenkiintoista.
