Maidonvaahdotin on erityinen laite, joka on suunniteltu vatkaamaan kestävä ja erittäin maukas maitovaahto. Periaatteessa tällaisia laitteita käytetään ennen erilaisten kahvijuomien juomista: latte macchiato, latte ja cappuccino.
Nykyaikainen maidonvaahdotin, jonka arvosteluissa mainitaan vain sen positiiviset ominaisuudet, voi olla useita tyyppejä: suuttimen muotoinen (kiinnitetty kahvinkeittimiin) ja autonominen. Koneen suuttimen toimintaperiaate perustuu sumuttimen yksinkertaistettuun suunnitteluun, jonka avulla höyry alkaa sekoittua maitoon. Tuloksena on pysyvä maitovaahto.
Mitä eroa on?
Näiden kahden vaahdottimen välinen ero on se, että suutin toimii vain yhdessä kahvinkeittimen kanssa. Siinä on säätö reiässä, jonka kautta neste pääsee maidonvaahdottimeen. Tämän tyyppisissä laitteissa on myös putki, joka on asetettava maitoon. Sumuttimessa olevan paineen vuoksi maito tästä astiasta liikkuu nopeasti ja imeytyy sisäänvaahdotusputki, sekoitettuna höyryn kanssa.
Toisessa tyypissä maito vaahdotetaan erityisessä astiassa, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu erityinen jousi, jota käyttää sähkömoottori. Tämä moottori, kun jousi pyörii, kyllästää maidon kupilla. Joten esimerkiksi Bork-maidonvaahdottimessa on seuraava toimintosarja: on tarpeen kaataa maitoa säiliöön ja sulkea se kannella. Seuraavaksi sinun tulee käynnistää itse cappuccinaattori, ja muutaman minuutin kuluttua sinulla on kova ja maukas maitovaahto.
Maidonvaahdottimen huolto
Lisäksi maidonvaahdotin on lämmittämätön ja lämmitetty. Lisäksi, mikä on erittäin tärkeää, nykyaikaiset cappuccinaattorit eivät vaadi erityistä huolellisuutta, koska tällainen laite on melko helppo purkaa - sinun tarvitsee vain poistaa lasi mukinpitimestä ja poistaa kansi. Se tulee pestä astianpesukoneessa tai käsin hanan alla ja kansi ja suihkepullo lämpimässä vedessä. Vaahdottimeen saattaa jäädä maitotuotetta, jota voidaan käyttää myöhemmin. Tässä tapauksessa voit jättää maitosäiliön jääkaappiin.
On huomattavaa, että joillakin maidonvaahdottimella on monia etuja muihin järjestelmiin verrattuna. Voit esimerkiksi annostella nesteen määrän tarpeidesi mukaan sekä säätää vaahdon tiheyttä henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.
Puhallusaineiden haitat
Mutta myös meMielestämme on tärkeää varoittaa sinua joistakin haitoista, joita maidonvaahdottimella voi olla. Cappuccinatoren suurin haitta on siis se, että valmiin maitovaahdon määrää ei voi tarkasti hallita, koska se vaahdotetaan kannussa, jonka jälkeen se kaadetaan käsin kuppiin, eikä tarjoilla heti siihen.
Nesteen lämpötila voi myös vaikuttaa vaahtoon. Esimerkiksi kylmä maito sopii vaahdotusmalleihin, jotka toimivat höyryllä tai muilla lämmitysmenetelmillä. Jos sinulla on yksinkertaisempi vaahdotinmalli, maito on esilämmitettävä, sillä näin saat erinomaisen laadukkaan maitovaahdon.
Maidon lämpötilan tulee olla yli 40 astetta, mikä varmistaa vaahdon stabiilisuuden. Mutta oli miten oli, on tärkeää, että maito ei ole kovin kuumaa, koska jo 60 asteessa se voi alkaa juoksemaan. Mutta kaikki eivät pidä sellaisesta maidosta!
